「単純に計算して１ヵ月に５キロの減量をするとなると、１日あたり約１７０グラムの減量になります。食事と運動でいつもより１２００キロカロリー分の差をつけて、初めて可能になる数字です。以前が大変な過食だったか、あるいは運動不足だったか、どんな生活にしてもかなりの激しい制限がない限り、達成は困難です」――激しい食事制限の上で激しい運動をすれば？「たしかに１時間、エアロビクスなどをした直後には、２００から３００グラムは減ります。ハードな運動で汗が出たりすると、１キロ近く変動することもある。でも、いいですか、減ったものは水分です。出た水分は補給しなければ、体温調節をはじめ体の状態を一定に保つことができません。水は体の成分の６０から６５％と大部分を占めますが、ふだん、その大切さを気にもとめていませんよね。しかし『やせ願望』が強いあまり、水分を取らない努力をして脱水状態の一つの現われとして、顔に深いシワ（体細胞の委縮による）を作っている方もお見かけします。」
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